В России термин «пряник» известен с XVIII века.
Первые пряники на Руси называли «медовым хлебом» — это была смесь ржаной муки с мёдом и ягодным соком.
Позже в неё стали добавлять травы, коренья и пряности.
Именно от прилагательного «пряный» и получило своё название это лакомство.
По народному поверью считалось, что пряники помогают излечиться от тяжёлых болезней.
“Я знал, что на свете бывают пряники желтые, с патокою, и белые пряники — с мятой, бывают столбики и сосульки, бывает такое лакомство, которое называется «резь», или лапша, или еще проще — «шмотья», бывают орехи простые и каленые; а для богатого кармана привозят и изюм, и финики.” – так мечтал герой рассказа Н.Лескова “Неразменный рубль”
Source link